رادیکال های آزاد ترکیبات بسیار فعالی هستند که در روند فعالیت های سلولی و یا در تماس با محیط،در بدن ایجاد شده و بسیار مضر می باشند.در حقیقت رادیکال های آزاد در پیدایش و پیشرفت روند پیری،سرطان،سخت شدن جدار عروق و بیماری های دیگر نقش دارند.به علت اثرات سودمند سلنیوم در سلامت قلب و عروق،وجود این ماده مفید در رژیم غذایی این بیماران توصیه می شود.

سلنیوم موجب افزایش پاسخ ایمنی بدن در برابر عفونت های میکروبی می شود،از این رو مصرف آن در بیمارانی که نقص سیستم ایمنی دارند،سودمند است.